在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
另外，牛奶本身含钙，用来送药片或其它，很容易令肠胃出现钙化物，导致药力失效，严重者更会生成胆结石、肾结石。所以，应尽可能不用牛奶送服，婴儿在服药后也应隔一段时间再吃母乳。
不要在牛奶中添加果汁等酸性饮料
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖不宜同时加热
牛奶中含有的赖氨酸与白糖中含有的果酸，两种物质在高温下会形成化合物——果酸基赖氨酸。这种物质能破坏蛋白质的营养价值，更糟糕的是对人体还有一定的毒性。而且糖与牛奶二者反应后会降低人体对钙的吸收率，降低牛奶的营养价值。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶中不宜再加钙
牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。
牛奶与巧克力不能同食
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，而且会引头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
牛奶与鸡蛋不宜同煮而食
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